Вага й пропорції
Грами, градуси й хвилини — без «на око»
Одна чайна ложка тертого імбиру важить удвічі більше за ложку меленої кориці. Тому тут лише вага, а ще — калькулятор, що перерахує норму під ваш глечик.
Легко, середньо чи міцно
| Рівень | Імбир на літр | Відчуття | Добре поєднується з |
|---|---|---|---|
| Легкий | 10 г | тепло без пекучості | ромашкою, яблуком |
| Середній | 16 г | виразна гострота | лимоном, медом |
| Міцний | 24 г | пече й зігріває | апельсином, гвоздикою |
Калькулятор під ваш посуд
Оберіть міцність і вкажіть об’єм — отримаєте грами імбиру, палички кориці й бутони гвоздики для базового пряного напою.
- Чашка — близько 250 мл.
- Заварник — 500–700 мл.
- Глечик — 1–1,5 л.
Межі для кожної спеції на літр
Кардамон
від 4 до 10 коробочок · на початку
Гвоздика
від 2 до 5 бутонів · на початку
Бадьян
від 1 до 3 зірочок · на початку
Куркума
від ½ до 2 ч. л. · за 5 хвилин до кінця
Мускат
одна-дві дрібки · у чашку
Цедра
2–3 смужки · за 3 хвилини до кінця
Підготовка за п’ять хвилин
- 0:00 — поставити воду.
- 0:30 — нарізати корінь скибками 2 мм.
- 2:00 — розчавити кардамон, відміряти бутони.
- 3:30 — прогріти чайник окропом.
- 5:00 — залити й накрити кришкою.
Коли цифри не спрацювали
Занадто пече
Корінь був молодий і соковитий. Наступного разу візьміть на третину менше.
Слабкий аромат
Спеції старі або кришка була відкрита. Перевірте свіжість за таблицею на полиці.
Каламутний напій
Мелені спеції або кипіння. Процідіть крізь паперовий фільтр.